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家政常识

煮大米粥时,有人浸泡有人直接下锅煮,月嫂教

说到大米,相信这是很多人都特别爱吃的主食之一,全国各地有很多地方都特别适合种植大米,每个地方的地理环境不同,种植出来的大米口感也是不一样的,平时我们利用大米可以制作出来很多种美味的食物,就比如蒸大米饭,煮大米粥等,那么说到大米粥,相信很多人会有不同的做法,为何别人做出来的大米粥那么香甜又浓稠,自己煮出来的大米粥口感就很一般呢?

每个人都有不一样的煮大米粥的方法,平时大家在煮大米粥的时候,有的人会提前把大米浸泡起来,还有的人会等水开了之后,直接把大米放在锅里面煮,其实这样的做法都是不对的,以前我跟大家的做法一样,做出来的大米粥,只能说是把大米给煮熟了而已,并不是特别好喝。这次跟大家分享的就是正确煮大米粥的方法,我小姑就是一个资深的月嫂,平时煮大米粥的时候很有自己的方法,月嫂教你一招,保证煮出来的大米粥既香甜又浓稠,来看看具体的做法吧。

首先准备适量的大米,有些人煮出来的大米粥不好喝,感觉是自己选材上面出了问题,但其实跟大米没有什么太大的关系,只是需要我们掌握一些合适的小窍门,就可以让煮出来的大米粥特别好喝,那么月嫂教你的这一招,就是把大米下锅煮之前,把大米放在冰箱里面冷冻20分钟。

之所以要这样做,利用的就是热胀冷缩的原理,这样在煮大米粥的时候,就可以让大米中的营养元素完全发挥出来,而且缩短了煮大米粥的时间,原本30分钟搞定的事情,多做了这一步,20分钟就可以煮出来香甜又浓稠的大米粥。

把这一步做好之后,起锅烧水,(可以适当放入一些红枣或者枸杞)当看到锅里面的水慢慢冒出小泡泡的时候,就可以把大米放进去,并且用大火将其煮开,开转中火,慢煮20分钟,就可以盛出来喝了。口感香甜又浓稠,下次再煮大米粥的时候,别只会浸泡或者是直接下锅煮了,多做一步,非常好喝,你学会了吗?